Методология — не значок в резюме. Смотрите фиксированность объёма, регуляторику и зрелость команды.
Waterfall
Понятный объём, жёсткий контракт, стройка/госзаказ. Менять требования в середине дорого.
Agile
Продукт ищется, заказчик доступен каждую неделю. Без этого «дэйли» превращаются в статус ради статуса.
Практика
Смешанные схемы нормальны: этап изысканий гибкий, внедрение на контуре — ближе к плану. См. обучение Agile в каталоге (партнёрская карточка).